シマイサキ科

学名Lutjanus decussatus分類スズキ目/シマイサキ科大きさ〜30cm分布全国特徴・生態カライサキとも呼ばれる。横縞があり、背側にはアミメフエダイを思わせるような縞の乱れがある。しかし、アミメフエダイのように編み目（あみめ）模様を作るほどではない。コトヒキやヨコスジシマイサキと似る。あまり流通しないが、美味。クセはなく、歯ごたえのある白身。刺身、塩焼き、唐揚げ、味噌汁、煮付けなどが良い。 シマイサキ シマイサキ シマイサキ